Bräustüberlschmankerl zum Mitnehmen
(nur Barzahlung möglich)

täglich von 11.30 -14.00 und von 17.00 bis 20.00 Uhr
Dienstag und Mittwoch Ruhetag
Bitte geben Sie Ihre Bestellung möglichst früh ab, um längere Wartezeiten zu vermeiden. Tel: 08291/1029. Wir freuen uns auf Sie!

Besondere Schmankerl

Tomahawksteak vom Duroc-Schwein (ca.450 gr)
mit Currymayonnaise, Süßkartoffelwaffeln und kleinem Blattsalat
(muss mind. 1 Tag vorher bestellt werden)
17,90 €

Montag ist Burgertag mehr…..
Donnerstag ist Schnitzeltag mehr…..

Mittagsgericht

zusätzliches, täglich wechselndes Mittagsgericht
Montag:
Schweinenackensteak mit Senf-Zwiebelkruste und Kroketten
7,50 Euro
Donnerstag:
Zigeunerschnitzel vom Schwein mit Pommes
7,50 Euro
Freitag:
Geschwollene mit Kartoffel-Gurkensalat
7,50 Euro

Das Bräustüberl

Das Bräustüberl
Die bayerische Stube
Im Kutscherstüberl
Der Biergarten
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Das Bräustüberl

In unserem liebevoll erhaltenen Traditionswirtshaus verwöhnen wir Sie gerne mit unseren Schwarzbräu Bierspezialitäten und unserer bayerisch-schwäbischen Küche, die altbewährte Tradition mit modernem Charme verbindet. Ob im kleinen Kreis oder bei größeren Festlichkeiten ist das Bräustüberl die ideale Adresse, um in geselliger Runde zu verweilen.

Die bayerische Stube

…wurde erstmals 1946 eingerichtet und bis heute im ursprünglichen Zustand erhalten, was sie zu einem besonderen Denkmal vergangener Jahrzehnte macht. Der Kachelofen ist ein handgefertigtes Einzelstück mit aufwendig bemalten Kacheln. Diese zeigen Braumotive und das Zunftzeichen der Brauer.

Im Kutscherstüberl

…hängt über der Tür die handgeschnitzte Figur eines schwedischen Fahnenschwingers, dem Markenzeichen der Schwarzbräu Brauerei. Auch hier befindet sich ein mit Holz befeuerbarer Kachelofen. Beide Öfen sorgen an kalten Tagen mit ihrer Wärme und dem leisen Knistern des Holzes für gemütliche Stunden.

Der Biergarten

An heißen Sommertagen bietet unsere kleine Biergartenoase die Möglichkeit zu entspannen, dem Stress des Tages zu entfliehen und warme Nächte unter einem klaren Sternenhimmel zu genießen. Wir freuen uns bereits auf Ihren Besuch.

Speisekarte

Hochzeitssuppe
mit Maultäschle, Leberspätzle und Pfannkuchenstreifen
4,90 €
Bräustüberl – Salat
Bunte Blattsalate in Malzbierdresing mit gebratenen Schwammerln und in Butter gerösteten Braumeisterbrotwürfeln, auf Wunsch mit gebratenem Speck
8,90 €
Backhendl – Salat
Bunte Blattsalate in Essig – Öl – Dressing mit Hähnchenbrustfilet in Kürbiskernpanade und steirischem Kernöl
10,90 €
Ochsenfetzensalat
Bunte Blattsalate in Essig – Öl – Dressing mit gebratenen Ochsenlendenstreifen, eingweckten Kirschtomaten und gehobeltem Bergkäse
14,90 €
Kleiner gemischter Salat
Salate der Saison gekrönt von bunten Blattsalaten
4,50 €
Frischer Schweinsbraten
mit reschem Krusterl in Dunkelbiersoße mit gemischten Knödeln und Speckkrautsalat
10,90 €
kleine Portion 9,50 €
Mälzerschnitzel
vom Schwein mit Senf und Kren bestrichen, in Malzbröseln paniert, mit Röstkartoffeln
10,90 €
kleine Portion 9,40 €
Bayerischer „Sauhaufen“
Gezupftes, gebratenes Schweinefleisch mit Zwiebeln, würzig mariniert, dazu Grillsauce mit Paprika und Mais, Röstkartoffeln und Krautsalat
13,90 €
kleine Portion 12,40 €
Echtes Wiener Schnitzel
vom Kalb mit eingweckten Preiselbeeren, dazu wahlweise Kartoffel – Gurkensalat oder Pommes frites
17,40 €
kleine Portion 15,40 €
Schwäbischer Zwiebelrostbraten
aus der Ochsenlende mit goldgelben Röstzwiebeln und Eierspätzle, dazu ein kleiner Blattsalat
17,90 €
kleine Portion 14,90 €
Großer Bayern – Burger
vom Ochs mit hausgemachter Weißbiersenfsoße, Speck – Krautsalat, Salat, Gurkerl, Tomate, Zwiebeln und Pommes frites auf Wunsch mit Käse
12,90 €
Kutscherpfanderl
Ochsenlendenstreifen in Rahmsoße mit gebratenen Schwammerln, Kartoffelschupfnudeln und Lauchgemüse mit Speck
18,90 €
kleine Portion 15,90 €
Schwäbische Kässpätzle
klassisch mit dreierlei Käse und goldgelben Röstzwiebeln, dazu ein kleiner Blattsalat
8,90 €
kleine Portion 7,40 €
Deftige Kaspressknödel in Petersilienschaum mit gebratenen Schwammerln, dazu ein kleiner Blattsalat
8,90 €
kleine Portion 7,40 €
Großer Bayern – Burger ohne Fleisch
Kartoffel – Lauch – Rösti auf Gemüsesugo und Rucola mit Käse, Zwiebel, Gemüsechips und Kräuterquark, dazu Pommes frites, auch vegan möglich
10,90 €
Ganze Ente
mit 8 Kartoffelknödeln, Soße und Blaukraut für 4 Personen
(muss mind. 1 Tag vorher bestellt werden)
45,90
Minidessert:

Duett von Joghurt- und Pfirsichmousse mit Bananen-Honig-Mark und gehackten Nüssen,
dazu ein Honigmacaron mit Blütenpollenfüllung
4,90 €

Kinderkarte

(für Kinder bis 14 Jahre)

Kinderburger

Fleischpflanzerl in der Laugensemmel mit Essiggurke, Tomate und Ketchup, dazu Pommes
5,20 €
Kinderschnitzel
vom Schwein mit Pommes und Ketchup
5,30 €
Kinderschweinsbraten mit Kartoffelknödel
4,90 €
Fischstäbchen mit Kartoffelsalat
5,30 €
Kinderkässpätzle
4,50 €
Pommes mit Ketchup
2,90 €
Spätzle mit Sosse
2,50 €
Knödel mit Sosse
2,50 €

Montag: Burgertag

Großer Bayern – Burger vom Ochs
mit hausgemachter Weißbiersenfsoße, Speck – Krautsalat, Salat, Gurkerl, Tomate, Zwiebeln und Pommes frites auf Wunsch mit Käse
12,90 €
Großer Veggie – Burger
Kartoffel – Lauch – Rösti auf Gemüsesugo und Rucola mit Käse, Zwiebel, Gemüsechips und Kräuterquark, dazu Pommes frites auch vegan möglich
10,90€
Großer Westernburger vom Ochs
mit BBQ-Soße, Salat, Tomate, Gurke, Käse, Speck, Onion Rings, Essiggurke, Ketchup, dazu Kartoffelwedges
12,90 €
Großer schweizer Burger vom Ochs
mit Kräuterquark, Salat, Gurke, Tomate, Käse, Rösti, Spiegelei, Essiggurkerl, Ketchup und Pommes
12,90 €
Großer französischer Burger vom Ochs
mit Gemüsesugo, Salat, Tomate, Gurke, Blauschimmelkäse, Weißweinbirne, Preiselbeeren und Pommes
12,90 €
Großer Friesenburger
mit gebackenem Seelachsfilet, Remoulade, Salat, Tomate, Gurke, Käse, Röstzwiebeln, Essiggurke, Ketchup und Pommes
10,90 €

Großer italienischer Burger vom Ochs
mit Gemüsesugo, Salat, Tomate, Gurke, Mozzarella, Parmaschinken, Parmesan, Basilikumpesto und Pommes
14,90 €
Großer griechischer Burger vom Ochs
mit Kräuterquark, Salat, Tomate, Gurke, Gewürzzwiebeln, Schafskäse, Peperoni, Oliven, Ketchup und Kartoffelwedges
13,90 €
Großer Hawaii Burger vom Ochs
mit Currymayonnaise, Salat, Tomate, Gurke, Ananas, Käse, Garnelen, Ketchup und Pommes
16,90 €

Donnerstag: Schnitzeltag

Echtes Wiener Schnitzel vom Kalb
mit eingweckten Preiselbeeren, dazu wahlweise Kartoffel – Gurkensalat oder Pommes frites
17,40 €
Mälzerschnitzel
vom Schwein mit Senf und Kren bestrichen, in Malzbröseln paniert, mit Röstkartoffeln
10,90 €
Jägerschnitzel 
vom Schwein in Champignonrahm mit Eierspätzle
10,90 €
Cordon bleu
gefüllt mit Emmenthaler und saftigem Hinterschinken, dazu wahlweise Pommes oder Kartoffel – Gurken – Salat
vom Schwein 14,90 €
vom Kalb 19,90 €
Mediterranes Schnitzel
vom Schwein mit Gemüsesugo und Käse überbacken, dazu Kräuterkartoffeln
12,90 €
Italienisches Schnitzel
vom Schwein mit Tomate, Mozzarella und Basilikum überbacken, dazu, Kartoffel – Thymiannockerl
12,90 €
Holsteiner Schnitzel paniertes Schnitzel vom Schwein mit Spiegelei und Essiggurkerl, dazu Röstkartoffeln
12,90 €
Vegetarische Gemüseschnitzel
von Sellerie, Karotte und Kohlrabi mit Kräuterdip und Kartoffelwedges
12,90 €
Saltimbocca alla Romana
Kalbsschnitzel mit Parmaschinken und Salbei in Zitronenjus mit Kartoffel – Thymiannockerl
17,90 €
Griechisches Schnitzel
vom Schwein mit gebratenen Gewürzzwiebeln und Schafskäse, dazu Kräuterquark, Peperoni, Oliven und Kartoffelwedges
12,90 €
Französisches Schnitzel
paniertes Schnitzel vom Schwein, gefüllt mit rohem Schinken und Camembert, dazu Röstkartoffeln und Preiselbeeren
14,90 €

Änderungen vorbehalten“
(Alle Preise Inklusive gesetzlicher Mehrwertsteuer)

Das Bräustüberl für Dahoam

…für Ihre Gäste zuhause. Unsere kleinen Weckgläschen und Schälchen gefüllt mit allerlei kalten Leckerbissen in gewohnter Bräustüberl – Qualität
sind ein Highlight bei Ihrer privaten Feierlichkeit oder einem besonderen Geschäftstermin.
Ein ganz besonderes Büffet für Ihren ganz besonderen Geschmack.
Bitte bestellen Sie nach Möglichkeit eine Woche im Voraus und mindestens 10 Gläschen pro Sorte.

Fleisch, Fisch und vegetarisch – unsere Schmankerl im Weckgläschen

  • Marinierter Ochsentafelspitz mit Kernöl und frischem Meerrettich                       
  • Fruchtige Kirschtomaten mit echtem Büffelmozzarella, frischem Basilikum und Maracuja – Balsamico – Dressing (vegetarisch) 
  • Geeistes Gurken – Buttermilch – Süppchen mit Antipasti – Spieß (vegetarisch)
  • Saftiges Kalbfleischpflanzerl auf Kartoffel – Gurken – Salat
  • Gebratene Perlhuhnbrust auf italienischem Röstbrotsalat mit dreierlei Bohnen
  • Nürnberger Bratwurstsulz mit hausgemachter Remoulade
  • Geräuchertes Forellenfilet mit Zitronen – Créme – fraîche auf buntem Linsensalat
  • Kürbisstrudel mit Petersilienpesto auf marinierten Schwammerln (vegetarisch)
  • Deftiger Maultaschensalat mit gebratenen Pfifferlingen (auch vegetarisch möglich)
  • Rosa gebratene Entenbrust auf Apfel – Sellerie – Salat mit handgerührten Preiselbeeren
  • Marinierte Riesengarnele auf mediterranem Zucchini – Salat
  • Zitronen – Backhendl mit steirischem Kernöl auf Kartoffel – Vogerl – Salat
  • Matjesfilet auf Fenchel – Orangensalat mit roten Zwiebeln und Sauerrahm
  • Ricotta – Spinat – Ravioli auf mediterranem Gemüse in Honig – Balsamico – Dressing (vegetarisch)
  • Chili – Garnele auf Ananas – Mango – Salsa und Curryreis
  • Bunter Nudelsalat mit Thunfisch und Tomaten – Kapern – Salsa
  • Roastbeef auf Pumpernickelbröseln mit Sauerrahm und frischem Meerrettich
  • Couscoussalat mit buntem Gemüse und Koriander – Minz – Joghurt (vegetarisch)
  • Pflaume im Speckmantel auf geschmortem Paprikagemüse mit Kräutersalsa
  • Würzige Maishähnchenbrust auf asiatischem Glasnudelsalat mit mariniertem Gemüse und frischem Ingwer
  • Gorgonzola mit Himbeerdressing und gerösteten Nüssen auf Radicchio und Rucola (vegetarisch)

…was Süßes zum Dessert?

  • Exotischer Fruchtsalat mit Kokos – Limettenschaum
  • Orangen – Tiramisu
  • Mandelcreme mit Amaretto – Birnen
  • Himbeermousse mit Schokoladensoße
  • Apfel – Crumble mit Cranberries und Walnüssen
  • Limetten – Panna – Cotta mit Gelee von Cola und weißem Rum
  • Schoko – Chili – Mousse mit Kumquatkompott
  • Schwarzwälder – Kirsch – Gläschen
  • Marzipan – Mohn – Mousse mit Weißwein – Aprikosen
  • Kokos – Grießflammerie mit Vanille – Ananas
  • Bayerisch Creme mit Beerenragout
  • Zimtmousse mit Zwetschgenröster
  • …und viele weitere Variationen

(Angaben gemäß § 5 TMG)
Stefanie Daute, (Gastronomie)
Ust.-ID: DE 102/238/11073
Telefon: +49 (0) 8291 1029, Fax: 08291 16182,
Adresse:
Marktplatz 4, 86441 Zusmarshausen
E-Mail: info@schwarzbraeu-braeustueberl.de

Allgemeiner Hinweis und Pflichtinformationen Benennung der verantwortlichen Stelle
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Bräustüberl Zusmarshausen
Stefanie Daute
Martplatz 4
86441 Zusmarshausen

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